Ενδεικτικό Υλικό Μάρτιος 2020 (Πρακτική Κατεύθυνση - Κλάδος Ξενοδοχειακών και Επισιτιστικών Επαγγελμάτων) Ειδικότητα: ΜΑΓΕΙΡΟΙ ΚΑΙ ΤΡΑΠΕΖΟΚΟΜΟΙ – ΞΕ3 Μάθημα: Τεχνολογία και Εργαστήρια Εστιατορικής Τέχνης